| Moqueca Baiana | |
 |
Ingredientes: 1,6 kg de postas de peixe com a cabeça (robalo, cavala, corvina, namorado), suco de 1 limão 2 tomates cortados em fatias, 1 pimentão verde e 1 vermelho cortado em fatias, 1/3 de xícara de azeite de dendê, 1 xícara de leite de coco, 1/4 xícara de coentro sal a gosto |
| Modo de preparar: Tempere o peixe com o limão e o sal. Arrume as postas numa panela (pode ser uma caçarola de ferro), acrescente os ingredientes restantes e leve ao fogo com a panela tampada até o peixe ficar cozido, porém firme. Sirva logo. | |