| Filé ao molho 4 queijos | |
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Ingredientes: 8 medalhões de filé mignon, 1 xícara de creme de leite, 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal, 60 g de queijo gorgonzola, 3 colheres (sopa) de parmesão ralado, 100 g de cream cheese ou catupiry, 80 g de queijo gruyére ou emmenthal ralado |
| Modo de preparar: Coloque a manteiga em uma panela ou frigideira e leve ao fogo. Assim que derreter, acrescente metade do creme de leite e os queijos e misture lentamete para que os queijos derretam. Acrescente o creme de leite restante e reduza o molho até a consistência preferida. Tempere com sal se necessário e pimenta-do-reino. Aqueça uma chapa ou frigideira grossa, unte com um pouco de manteiga e doure os medalhões dos dois lados. Salgue e salpique com pimenta-do-reino. Coloque em uma travessa e sirva regando com o molho acompanhado de batatas sauté. | |