Carpas a Parisiense


Ingredientes:
2 carpas de 1.0 kg cada uma. Pimenta,
1 Cebola grande,
Cheiro verde picado, Farinha
2 cravos da índia, azeite, Sal,
1 galhinho de orégano seco
Modo de preparar: Limpe as carpas e tire os seus filés, colocando-os numa travessacom sal, pimenta, cheiro verde picado, 2 cravos da índia, a cebolaem rodelas e o galhinho de orégano esfarelado. Deixe o filé ficar em meio aos temperos por uma hora. Escorra-os bem e passe-osna farinha. Frite-os no azeite. Sirva os filés enfeitados com umpouquinho de salsa.